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　ふじゆりの
　　やきもの日和　　　　　　２６号       2002/4/10

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　　　まいどご愛読ありがとうございます。

　　※４月１６日（火）発売「ＮＨＫきょうの料理５月号｣
　　　連載「この店・この器」で、うつわ一客さんより
　　　藤吉憲典のうつわを紹介していただいてます。

　〜本屋さんで見かけたら、ぜひチェックしてみてくださいね〜
　　
　　　やきものや　ふじゆり　　http://fujiyuri.com　　　

・・特定商取法に基づく、メールマガジン発行者（送付者）の
　　連絡先、解除の連絡方法等の表示は巻末に記載しております。

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≪今日の目次≫　

　■今日の旬料理＝＝たけのこご飯＝＝
　　□今日の酒器＝＝豆皿その後＝＝
　　　■ダンナの晩酌トーク＝＝花祭の春＝＝
　　　　□ふじゆりのお気楽トーク＝＝もうすぐ黄金週間＝＝

※ホームページ更新情報
　旬のテーブル　４月　花見酒
　　http://fujiyuri.com/table/table.htm

※本の出版のお知らせ

　「古今東西-陶磁器の修理うけおいます」中央公論新社 ￥1,600
　　甲斐 美都里 (著), 金子 しずか (イラスト)

　陶磁器修理修復の専門家、ユスタ・ルフィナを主宰する
　甲斐美都里さんの本です。わたしも注文・到着待ちの
　できたての本。来月号で感想を載せたいと思っています。 
　
　ユスタ・ルフィナ　http://homepage2.nifty.com/justa-rufina/ 

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■今日の旬料理＝＝たけのこご飯＝＝

　孟宗竹のたけのこが、はやくも旬です。
　我が家も初ものをご近所の竹林からいただきました。
　まずはたけのこご飯で、今年の筍シーズンスタートです。

　　材料：たけのこ、米３合にダシ６００ｃｃ強
　
　１．たけのこは下茹でしておきます。
　　　＊「ゆで筍」を買ってきた場合は下茹ではいりません。

　　　たっぷりの水に糠、たかの爪を入れ、串が通るくらい
　　　やわらかくなるまで茹でます。
　　　糠が無い場合は、米の研ぎ汁で茹でても。

　２．お米は洗ってザルにあげておきます。

　３．たけのこは食べやすいサイズに短冊切り。

　４．昆布と鰹節でダシをとり、みりん少々、塩少々、
　　　薄口醤油大さじ１〜２程度で味付け。
　　　筍の風味を味わうには薄口の味付けがお薦めです。

　５．２．３．４．をあわせて普通にごはんを炊きます。

　６．うつわに盛って出来上がり。
　　　彩りよく山椒や三つ葉などの木の芽をちらすと◎。
　　　残ったらおにぎりにして海苔をまいて食べても◎。

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□今日の酒器＝＝豆皿その後＝＝

　先月の疑問「豆皿は酒器に入れて良いか」について
　豆皿は小皿のひとつである。ということで、豆皿は酒器とは別に
　扱うことに我が家での見解（大げさですね）は決まりました。

　話かわって・・

　昨日久しぶりに食器棚の整理をしていたら、ぐい呑み、盃、徳利
　などの類が増えているのにいまさらながら驚きました。
　
　酒器の大きさは、作り手の酒量に左右されるようで
　２〜３年前にダンナが作ったものと、最近の作を比べてみると
　やや酒量が減ってきているのがわかります。

　また焼酎向けの蕎麦ちょこや筒型湯呑が増えてきている、という
　傾向も作り手の嗜好がしっかり反映されている気がします。

　４月に入り、ダンナは６月の個展に向けた創作活動にシフト。
　個展をいろいろつくってみる場と位置付けているダンナとしては、
　またまた酒器作りにも力が入りそうです。

　普段から「欲しいな」と思っているものは、このタイミングで
　リクエストすると作ってもらいやすいので、とりあえず今回は
　酒器以外にも使い勝手の広い「手付きの片口」を頼んでみました。

　個展終了後にも皆さんにご紹介できることを期待しつつ、
　あとはなにをリクエストしようかな、と企む今日この頃です。

　◆酒まわりのうつわ
　　　http://fujiyuri.com/syuki/index.htm

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■ダンナの晩酌トーク＝＝花祭の春＝＝

　前回の「由布院への道」には多方面から励ましメールをいただき
　ありがとうございました。おかげさまで夕に晩に朝にとひたすら
　温泉に浸かり、リフレッシュしてまいりました。

　さてあれから一ヶ月、頭を切替えて現在新作の創作に入ってます。

　この時期はもちろん「作る」仕事をする一方で、「山歩き」
　（とは言っても車も使うのですが）に費やす時間が増えてきます。
　今年は春が早いこともあって、とくに頻繁に山に出かけています。

　手には双眼鏡と買い物袋。双眼鏡は野鳥や草花の観察用、
　買い物袋は山の恵みの収穫用。

　これは両方とも大活躍！ということはまず無くて、
　買い物袋が活躍する、つまり山菜の収穫が多いときには
　双眼鏡はほとんど出番無し。最近の山歩きはその傾向が・・。

　ともあれ山のちからはすごいです。デザインに詰まってきたら
　ふらっと出かける。草花や緑を眺めたり、一心に山菜を
　摘んだりして仕事場に戻ってくると、頭すっきり。

　晩にはその山菜を肴に酒など呑めば、気分ほっこり。なのです。
　（憲）

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□ふじゆりのお気楽トーク＝＝もうすぐ黄金週間＝＝

　今年ももうそんな季節です。
　ここ佐賀県でのゴールデンウィークというと、まずはやきものの
　まち有田の陶器市がやはり一番大きなイベントのようです。
　
　たまに「もうすぐ陶器市でお忙しいでしょう」と言われる
　こともあります。が、実は弊店、ダンナともに有田の商人さんとの
　お付き合いをせず、陶器市への出店もしないため影響を受けません。
　・・なんだか去年も同じようなことを書いたような気がしますが。

　そんな有田の情報としては、先日「有田ポーセリンパーク」という
　やきもののテーマパークがリニューアルオープンしました。

　「入場料無料」につられて足を運んでみたところ、見晴らしの良い
　広々としたところで、天気の良い日にはお弁当を持って出かけたい
　感じのところでした。

　成型・絵付け体験コーナー（有料）もあり、ロクロなど立派で
　快適そうな仕事場・・ではなく体験設備が整っており、
　思わずダンナと「うちに譲ってほしい！｣と叫んでおりました。
　
　場内にある美術館（入館料500円）には「明治伊万里（輸出伊万里）」
　といわれる金襴手（きんらんで）の華やかな食器が展示されており
　ヨーロッパでもてはやされた、当時の日本の技術・美的センスを
　垣間見ることのできる空間でした。

　場内の敷地はとても広かったので、陶器市にあわせてきっと
　イベントの計画などあるのではないでしょうか。

　かくいう　やきものや　ふじゆり　ではささやかながら今年も
　ホームページ上の「手ぶらで陶器市」しようかな、と現在計画中。
　追ってメルマガでご案内する予定です。

　期間中遠出の予定の無い方はぜひのぞいてみてくださいね。

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≪安心通販≫

　やきものや　ふじゆり　では皆様に安心してご利用いただける
　ショッピング環境作りを心がけています。

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　最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
　みなさまからのご意見・ご要望をこれからの紙面づくりに
　役立てたいと思っています。今後ともよろしくお願いします。

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